Den Ramen torna da Pulk per un nuovo supper club tutto da scoprire.

Den ramen nasce a Verona nel 2019 come pop-up restaurant per portare la cucina vegetariana giapponese a nuovi livelli. Questo progetto nasce dalla volontà di Federico, grande appassionato e cultore del Giappone, del buon cibo e del ramen, assieme a Debora, ristoratrice attenta e proprietaria di un locale vegetariano. Da fine 2024 Den Ramen diventa itinerante e si sposta in varie location per offrire un'esperienza gastronomica unica, coniugando tradizione e innovazione. I piatti, preparati con ingredienti freschi e di stagione, esaltano i sapori e le textures della cucina vegetariana giapponese, creando un viaggio culinario attraverso i cinque sensi. Il tutto viene poi completato dalla degustazione di sakè, il fermentato di riso che i due hanno scoperto nei loro viaggi e che hanno deciso di approfondire, diventando sakè sommelier.

4 piatti con Abbinamento sakè curato da Sake sommelier

ENTRE’

Kabocha Kare Korokke : Crocchette di zucca e curry giapponese servite su cappuccio bianco e salsa tonkatsu servito con Junmai Ginjo al calice

ANTIPASTO

Bao bun: panino al vapore con funghi sfilacciati, mayo al miso, cipollotto fresco e sesamo tostato servito con Junmai al calice

RAMEN

Shoyu ramen: Ramen a base di 3 tipologie di salsa di soia con noodles fatti a mano, bistecca di soia, uovo marinato, funghi shiitake, verdure di stagione e gomasio servito con Futsushu caldo

DESSERT

Cheesecake al Sesamo Nero, caramello salato e tenkasu servita con Shirayuki Edo Genshu – sake invecchiato

La quota di euro 85,00 e prevede entreè, antipasto, primo, dessert e un abbinamento di sakè differente per portata.

Per info e prenotazioni: denramen.verona@gmail.com | 349 4756085.

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